Mes gaufres au lait végétal de Millet de la marque Soy.

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Hello à tous,

Je vous parle aujourd’hui d’une recette incontournable et qui met tout le monde d’accord : les gaufres.

J’ai choisi de les réaliser en effectuant une légère variante avec du lait végétal de Millet que la marque Soy m’a envoyé.

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C’était la première fois que je goutais le millet et je suis agréablement surprise. Il s’agit d’une céréale consommée principalement en Asie et qui est une bonne alternative au riz ou à la semoule par exemple. Soy a fait le choix écologique de faire cultiver cette céréale en France et donc de produire leur propre millet biologique pour leurs laits végétaux. La marque Soy est présente dans différents points de vente comme les magasins Naturalia, Bio c bon, la vie claire, etc.

Cette boisson est donc naturellement sans lactose, pauvre en matière grasse (49 kcal pour 100 ml) et s’utilise pour à peu près tout : boisson chaude, patisseries, etc.

J’ai donc fait le choix de l’utiliser dans ma recette de gaufre et c’était parfait ! Le goût de millet est légèrement sucré (naturellement) mais juste ce qu’il faut et j’aime aussi beaucoup le boire comme tel en boisson froide.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra donc :

  • 200 g de farine de blé (possibilité sans gluten en remplaçant la farine de blé par 250g de farine de riz)
  • 3 oeufs
  • 20 g de beurre végétale
  • 200 ml de Lait de millet
  • une pincée de sel

ET un gaufrier … bien sur !

Pour plus de croquants et de goût, j’ai rajouté des éclats de cacao crue et un peu de sirop d’érable avec des fleurs comestibles.

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Bon appétit, et n’hésitez pas à me partager vos recettes et impressions en commentaire.

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